You are here: Home

Dobrodošli na bazzara.ba

Espresso

BAZZARA - TALIJANSKI ESPRESSO


Naziv espresso odražava ideju trenutnog pripremanja kafe. Sa oko 50 fino mljevenih zrna kafe nabijene u filter ležište kroz koju pod tlakom brzo prolazi kipuća voda dobiva se tamni napitak pune arome i gustoće obožavan u prošlim vremenima. Okus espresso kafe osjeća se još dugo nakon pijenja.
Talijanski espresso priprema se na vrlo precizan način:

Više...
 

Prvi međunarodni sajam kafe: Sarajevo Espresso Spezialista

Prvi međunarodni sajam kafe u Bosni i Hercegovini. Jedinstvena prilika prvenstveno za sve kafoljupce zatim proizvođače, ugostitelje, distributere i sve zainteresirane, da ne jednom mjestu vide i osjete pravu umjetnost ispijanja kafe. Dođite i posjetite nas.

 

Više...
   

TOP 12 GRAN CRU

Sample image

Jamaica Blue Mountain , Puerto Rico Yauco Selecto, Santo Domingo Barahona AAA, Messico Altura Superior,

Više...
   

BAZZARA GOURMET COFFEES

Sample image

Jamaica Blue Mountain , Puerto Rico Yauco Selecto , Hawaii Kona Extra Fancy Captain Cook ,

Više...
   

Stranica 1 od 2

  • «
  •  Početak 
  •  « 
  •  1 
  •  2 
  •  » 
  •  Kraj 
  • »

Espresso tasting

Sample image

VIZUALNI TEST

Kad napokon imamo šalicu espressa ispred sebe, možemo ocijeniti:

- boju kreme koja ne smije biti ni presvijetla ni pretamna, već tamno crvena – išarana tamnim linijama (tigrov ogrtač)

- spojivost kreme visoke oko 3-4 mm, koja ne ostavlja prazan prostor da se može vidjeti crna kava

- postojanost kreme koja mora zadržati istu ''uniformu'' nekoliko minuta

Espresso tasting

Sample image

MIRISNI TEST

Miris mora biti ugodan i intenzivan, u suprotnom će ugođaj biti negativan. Mirisi i arome mogu biti različiti: voćni, cvjetni, čokoladni, prženi, začinjeni mirodijama…

Prisutnost uljnih emulzija i netopivih supstanci (koloida) određuju osjećaj debljine, viskoznosti, izvrsne arome  i „tijela“ napitka.

 

Espresso tasting

Sample image

OKUSNI TEST

Kako bi učinili ispravnu analizu poželjno je pripremiti dvije šalice kako bi analizirali kavu; prvu gorku, a zatim sa šećerom (sa jednim paketom ili jednom kockom – kao pravilom) kako bi se otkrile druge kvalitete i/ili nedostaci. Prvotno, nakon što se degustira mala doza espresso kave, upitamo se: Daje li ugodan ili neugodan osjećaj? Čak i ako otkrijemo da je espresso izvrstan, može se uspostaviti da ne odražava organoleptičke parametre originala.

 

Anketa

Koliko često pijete kafu?
 

Ko je online

Trenutno aktivnih Gostiju: 2 

Statistika

Članova : 5
Sadržaj : 11
Web Linkovi : 6
Posjete Sadržajima : 20776

Ko smo mi?

MR-CO d.o.o. je kompanija osnovana od strane mladog i ambicioznog tima ljudi koji su već dugi niz godina u biznisu sa kafom. Bili smo zastupnici drugih velikih italijanskih kafe brendova a u novije vrijeme stupili smo u kontakt sa Bazzarom jer smatramo da je to jedna od najboljih italijanskih espresso kafa.

Kontakt informacije

Adresa: Ocaktanum 60.
71000 Sarajevo
Mob: + 387 61 102 275      
Mob: + 387 61 138 593      
Tel: + 387 33 446 558     
Fax: + 387 33 446 558      
e-mail: info@bazzara.ba
web: www.bazzara.ba